le Banoffee pie

Voici la recette de la fameuse tarte « Banoffee pie »

Liste des ingrédients
• 3 bananes bien mûres
• 200 g de biscuits sablés
• 30 g de cassonade
• 50 g de beurre fondu
• 40 cl de crème liquide entière
• chocolat noir ou au lait à râper
• 1 boite de 500 g de lait concentré sucré
• 100 g de sucre glace

Etapes
• Mettre la boite de lait concentré sucré dans la cocotte et faire cuire sous pression 45 minutes OU 2 heures dans une casserole remplie d'eau
• Écraser les biscuits sablés en miettes, mélanger avec la cassonade et le beurre fondu.
• Répartir au fond de votre cercle (le mien fais 20 cm de diamètre) ou au fond d'un moule à fond amovible, et tasser un peu.
• Découper les bananes en lamelles et les disposer sur la base de biscuit
• Répartir généreusement du caramel obtenu avec le lait concentré sucré
• Battre la crème liquide en chantilly, avec le sucre glace, et répartir sur le caramel
• Râper des copeaux de chocolat par dessus, et réserver au frigo pendant au moins 2 heures

Démouler la tarte et dégustez

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Lasagne cup

Une lasagne chaude et pleine de fromage ça vous tente ?
Aujourd'hui on vous présente les #Lasagna Cups ou les Minis #Lasagnes

Les ingrédients pour 4 personnes:

● 4 feuilles de lasagne

● 100g de viande hachée

● 1 boîte de tomates concassées

● 1 petite boîte de concentré de tomates

● 1 petit oignon haché

● 1 petite gousse d’ail hachée

● 100g de mozzarella coupée en petits dés

● 1 cuiller à soupe d’herbes de Provence

● 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

● ½ cuiller à café de poivre blanc moulu

● ½ cuiller à café de fleur de sel

Préparation
1. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y jeter les oignons. Lorsque ceux-ci blondissent, ajouter la viande hachée et laisser cuire deux minutes tout en mélangeant. Ajouter les herbes de Provence, le sel, le poivre, les tomates concassée et bien mélanger le tout. Après 5 minutes de cuisson, ajouter le concentré de tomates ainsi que l’ail. Laisser encore cuire 5 petites minutes puis réserver.

2. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les feuilles de lasagne pour les y cuire 5 à 7 minutes. Une fois cuites, les couper au tiers de leur longueur pour obtenir 2 morceaux (un morceau d’1/3 et un morceau de 2/3).

3. Préchauffer le four à 180°C. Dans un moule à muffins, disposer du papier cuisson puis disposer la plus grande partie des feuilles de lasagne dans chaque compartiment. Verser un peu de mélange de viande, un ou deux morceaux de mozzarella, puis placer l’autre morceau de feuille de lasagne. Mettre à nouveau un peu de viande et terminer par de la mozzarella.

4. Placer au four et laisser cuire une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que le dessus commence à gratiner.

La confiture de figues

La confiture de #figues, une merveille qui accompagnera vos petits déjeuners ☕ et vos goûters sur du pain ou de la brioche 🍞
Voici la recette

Ingrédients (6 personnes)

✓ 1 jus de citron
✓ 800g de sucre cristallisé
✓ 1 kg de figues nettoyées et débarrassées de leur pédoncule

Étapes :

✓ Coupez les figues en 8 morceaux et placez-les dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition. Réduisez la chaleur et maintenez à feu moyen entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps. Les fruits doivent être translucides.

✓ Pour savoir si la confiture est cuite, pratiquez le test de l'assiette; prélevez une cuillère de confiture et déposez-la sur une assiette préalablement refroidie dans le freezer. Remettez-la quelques instants dans le freezer, lorsque vous poussez la confiture avec le doigt et que la surface se ride, la confiture est prête ! Renouvelez cette opération autant de fois que ce sera utile jusqu'à la consistance requise.

✓ Hors du feu, écumez la confiture si nécessaire. Remplissez aussitôt des pots stérilisés et refroidis (les faire bouillir quelques minutes ainsi que les couvercles), jusqu'à 3 mm des bords. Fermez et étiquetez les pots.